EL PLATO EQUILIBRADO DE MEDIO DÍA

 Centro Namaste Cornella

El plato equilibrado de medio día ha de estar compuesto de una serie de alimentos que guarden entre si unas determinadas proporciones, por ejemplo:

• Cereales Integrales 25%.

• Verduras de Raiz, Redonda, de Hoja Verde… 35% 

• Proteinas 25% 

• Frutas 15%

• Cereales integrales: una medida de cereal por dos de agua, con una pizca de sal. Hervir mejor a presión para darle más fuerza al cereal. Servirlo seco. En los cereales se puede añadir unas semillas, “piñones, girasol, calabaza”.
  

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• Verduras de raíz o redonda: (raíz, la zanahoria,) redonda (calabaza) ambas son dulces y tonifican el hígado y el páncreas; el estómago y el bazo. Cocción larga con olla tapada.
  

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• Verduras de Hoja verde: cocción rápida cuando el agua empieza a hervir 3´ “col verde, es la reina de las verduras, judías verdes, puerros, etc”.
  

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• Proteínas: forman los “tabiques de la casa», mejoran la musculatura y aportan calor interno. Pero no necesitamos tanta como se dice habitualmente, “mirar cuadro”. Pescado una vez por semana (optativo)
  

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• Añadir: algún germinado (alfalfa) y 2 o 3 cucharadas de algas, cocinar las legumbres con algas.

NECESIDADES ALIMENTICIAS PARA NUESTRO CUERPO

 Sustancias                  Qué obtenemos                                                 Donde se obtiene