post-title EL PLATO EQUILIBRADO. COMIDA DE MEDIO DÍA https://centrodeyoganamaste.com/wp-content/uploads/PLATO-EQUILIBRADO.jpg 2019-05-27 21:25:51 yes no Publicado por Categorías: Alimentación, Uncategorized, Yoga y Ayuno

EL PLATO EQUILIBRADO. COMIDA DE MEDIO DÍA

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EL PLATO EQUILIBRADO. COMIDA DE MEDIO DÍA

 

EL PLATO EQUILIBRADO

COMIDA DE MEDIO DÍA

 Centro Namaste Cornella

 

El plato Rey ha de estar compuesto de una serie de alimentos que guarden entre si unas determinadas proporciones, por ejemplo:

Cereales Integrales 25%.

 Verduras de Raiz, Redonda, de Hoja Verde… 35% 

Proteinas 25% 

Frutas 15%

 

  • Cereales integrales: una medida de cereal por dos de agua, con una pizca de sal. Hervir mejor a presión para darle más fuerza al cereal. Servirlo seco. En los cereales se puede añadir unas semillas, “piñones, girasol, calabaza”.

  • Verduras de raíz o redonda: (raíz, la zanahoria,) redonda (calabaza) ambas son dulces y tonifican el hígado y el páncreas; el estómago y el bazo. Cocción larga con olla tapada.

  • Verduras de Hoja verde: cocción rápida cuando el agua empieza a hervir 3´ “col verde, es la reina de las verduras, judías verdes, puerros, etc”.

  • Proteínas: forman los “tabiques de la casa”, mejoran la musculatura y aportan calor interno. Pero no necesitamos tanta como se dice habitualmente, “mirar cuadro”. Pescado una vez por semana (optativo)

  • Añadir: algún germinado (alfalfa) y 2 o 3 cucharadas de algas, cocinar las legumbres con algas.

 

NECESIDADES ALIMENTICIAS PARA NUESTRO CUERPO

 Sustancias                  Qué obtenemos                                                 Donde se obtiene
Carbohidratos

Para obtener energía y vitalidad. Nutriendo el sistema inmunológico.

 Azucares en forma de cereales integrales que proporcionan un constante suministro energético.

Proteínas

Para construir y reparar el cuerpo.

Leguminosas.Tofu. Seitan. Tempeh. Pescado.

Minerales

Regulan el Ph de la sangre. Sistema nervioso.

Músculos. Huesos. Dientes…

Sal marina. Verduras de Mar (Algas) y verduras de Tierra  (Raices,Redondas,Hojas)

Vitaminas

Imprescindibles para los procesos metabólicos.

Verduras de Tierra (Raices, Redondas, Hojas). Frutas.

Aceite y Grasas

Para un óptimo funcionamiento del cuerpo. Regula la temperatura.

 Aceites prensados en frío sin refinar. Semillas y frutos secos.

Fermentos

Regeneración de la flora intestinal y buena absorción de nutrientes.

    Encurtidos (Pickles), hechos en casa. Miso. y Salsa de soja. Umeboshi

Germinado

Activan los procesos metabólicos

Alfalfa. Brócoli. Rabanito. Hinojo. Remolacha

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